年夜饭十道菜寓意

年夜饭十道菜寓意

年夜饭十道菜寓意，春节的传统食物有:饺子、年糕、元宵、春卷等。除此之外,人们在春节还会吃许多其他的食物,以下为大家分享年夜饭十道菜寓意，快来和小编一起看看吧。

1、三鲜砂锅——盆满钵满

三鲜砂锅中的粉丝要用绿豆粉丝，粉丝银白细长，其寓意是常来常往，寄托亲人的思念之情。放一些肉圆在汤里，叫做团团圆圆。再加上几只金黄色的蛋饺，象征着金元宝。来年恭喜发财，荣华富贵。

2、本帮熏鱼——年年有余

上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成一公分厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。

3、花雕醉鸡

中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。鸡洗净后用盐腌制，放水里煮，煮后的汤，亦可放些黄芽菜吃；待鸡冷透，斩块，置入玻璃瓶中，排齐，摆一排撒层盐，最后倒入5年陈的花雕，浸透，封盖至不漏气。吃时用小碟盛个5、6块即可出客，极扎台型。

4、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好 ……此处隐藏2488个字……谐音财，所以白菜寓意百财。

韭菜鸡蛋馅——寓意久财

韭菜谐音久财，久即为时间久远，所以韭菜时祈福拥有长久的财富，也是对于天长地久，人长久的祈福。

芹菜馅——寓意勤财

中国人历来讲究勤能致富，一分耕耘一分收获的优良传统；”芹“即”勤“，只要勤奋努力，就有源源不断的财富，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

油菜馅——寓意有财

凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了！”这句名言呢？ 油菜寓意有财；祝福你有财，更祝福你有才。

春卷——辞旧迎新

春卷又被称为春饼，薄饼，是一种广式点心，用薄面皮把蔬菜、肉或甜馅包成圆柱形的卷，然后油炸至金黄色。据说春卷起源于宋朝的一位书生，为了温书应试，每日埋头苦读，废寝忘食。它的妻子就把米磨制成薄饼，然后卷上肉菜，即当主食，又当菜。后来这种小吃被取名为春卷，逐渐完善起来，流传于各地。

春节吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续，春卷也叫春饼，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高。

每到过春节的时候，是我最高兴的时候，因为除了能享受美食，还可以放烟花，我最喜欢的烟花是摔炮，我把它摔在地上，它就会爆炸，就像手（雷）一样，可好玩了，有时候我还会跟我的朋友打仗呢。锣鼓敲开幸福花，鞭炮燃响吉祥报。灯笼红联如意耀，美酒佳肴举杯干。万家欢语不夜天。