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茼蒿的营养价值

时间:2023-10-05 11:02:06
茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值,茼蒿是我们常见的一种绿色蔬菜,茼蒿的营养价值颇高,因为它里面含有丰富的营养元素,可以补充人体所需要的营养物质。下面介绍茼蒿的营养价值一起了解一下吧。

  茼蒿的营养价值1

茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,同时茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

吃茼蒿的好处

1、帮助减肥

茼蒿的营养成分非常丰富,而且热量很低,同时还含有大量膳食纤维,多吃茼蒿可以增加饱腹感,还不用担心热量摄入超标,很适合想要减肥的人食用。

2、消肿利尿,降血压

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

3、保护视力

茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物,经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A,对于经常玩手机电脑的'上班族和学生族来说,经常吃茼蒿还可以保护视力,也可以修复人的肝脏损伤。

4、增进食欲

茼蒿中含有大量挥发油,这些挥发性物质是茼蒿特殊香味的来源,它们能够刺激唾液的分泌,从而能很好地促进食欲,具有较好的开胃效果。

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4、安神健脑,苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

5、清肺化痰,苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

茼蒿的做法

在了解茼蒿的做法之前我们来了解一下茼蒿的制作技巧吧。

茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。

茼蒿猪骨汤

主料:猪骨400g、茼蒿400g。

辅料:盐、生姜。

做法步骤

(1)起锅烧水,把猪骨放锅里焯出血水,捞出,备好姜片;

(2)把猪骨和姜片放到高压锅内胆里,加入大碗清水,放进电压锅里,调至炖汤;

(3)炖汤的时间,洗净茼蒿,电压锅的汤炖好之后,倒进锅里;

(4)煮开放入茼蒿,茼蒿很快熟,加入食盐,就这样,一碗夏日清清淡淡又鲜美的汤就成了。

小贴士:猪骨冷水下锅焯去血水,这样炖的汤清凉没有血腥味,同时,茼蒿质嫩,下锅不易久煮。

结语:有关茼蒿的营养价值还有功效等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后,对茼蒿已经有了一定的了解和认识了。茼蒿是一种很普通的家常菜,但是营养价值很高。建议大家以后在做饭的时候,多做些茼蒿来吃。其口感也是不错的哟!

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