猪肝汤的补血功效

猪肝汤的补血功效

猪肝汤的补血功效，提到猪肝大家就会联想到猪肝强大的补血功效，其次，还能提高身体免疫力，一般身体虚弱的人，以及贫血的人可以经常吃点猪肝炖汤，以下为你分享猪肝汤的补血功效。

猪肝最佳的补铁补血作用，卤煮就不如做汤了。100克生猪肝含铁22.6毫克，而卤煮好的只有2毫克。因为猪肝放在水中煮的时候，含铁的血水就会流失在汤中，铁含量大幅下降。吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤，所以这种吃法对补铁不利。而如果换成是猪肝汤，虽然血水会流到汤中，但我们喝的就是汤，自然可以保证铁的摄入量。

猪肝汤要想做好也不是那么容易的，好多人觉得有腥味，那可能是作料没放全。这里我提示一下，一定要多放点姜片，这样腥味就消失了。

做猪肝汤最好的搭配是菠菜，因为菠菜也是很好的补血食物，我一般还会加点豆腐和枸杞，味道、颜色都非常好。

做法也不难，先把猪肝、豆腐、生姜切片；然后，锅里放点油，烧热后放入姜片炝锅，锅里加上水，用中火烧开后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟；最后，再加入猪肝，少放盐，煮透入味即可出锅。

药膳佳肴：银耳猪肝汤

[做法]银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；猪肝50克洗净、

切片；小白菜50克洗净，

切段；姜切片、葱切段；把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，

然后放 ……此处隐藏349个字……于体虚身乏之症有很好的缓解作用。

女性吃猪肝补血做法

红糖猪肝

材料：茶油2汤匙、葱头3个、猪肝150克、红糖15克。

做法

1、热锅后，放入茶油。

2、油开后，再加入葱头爆炒。

3、放入猪肝，把猪肝炒熟。

4、加入红糖，炒至红糖溶化即可。 菠菜猪肝 材料：菠菜500克，猪肝150克，油、葱姜、盐、淀粉、鸡精适量。

做法

1、菠菜洗净焯水切段，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。

3、另起锅热油煸炒菠菜片刻。

4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。 蒜香猪肝 材料：猪肝适量、姜几片、干辣椒2个、花椒20颗、八角2个、桂皮1块、香叶5片、白酒适量、蒜末适量、姜末适量、大葱末适量、花椒油适量、芝麻油适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒油适量、白糖适量、香菜适量。

做法

1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。

2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。

3、放入适量的白酒。

4、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。

5、做好调料。

6、把姜蒜大葱剁成末。

7、锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

8、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。