芹菜拌水煮花生米的做法
芹菜拌水煮花生米的做法，很多人都是喜欢吃凉拌的，而且花生米拌芹菜是很不错的下酒菜。芹菜的营养价值很高，富含蛋白质、钙、铁、磷等元素十分丰富。下面了解芹菜拌水煮花生米的做法及相关资料。
芹菜拌水煮花生米的做法1材料：芹菜、花生米、胡萝卜、橄榄油、熟芝麻、盐、酱油、蒜、糖。
做法：
1、先把花生米提前用清水浸泡15分钟。
2、芹菜去根须，去掉少许芹菜叶子，洗净后，切成段，在开水中快速焯一下，捞起沥干水，备用。
3、胡萝卜切丁后也在开水中焯一下。剁蒜蓉。
4、花生米浸泡洗净后，加盐、花椒、八角煮熟。捞起沥干。
5、将冷却了的芹菜和花生米、胡萝卜丁倒入小盆里，加入蒜蓉，橄榄油，酱油，盐，少许糖，搅拌均匀。
6、把拌好的芹菜和花生米、胡萝卜丁装盘后，撒上一小撮熟芝麻。即可上桌。
凉拌芹菜花生米，主要原料是芹菜，花生米，胡萝卜，加上调料而成，主要手法是凉调。
这里用水煮花生米，有些人为了口感脆香，所以常会把花生米炒香和芹菜拌在一起吃。其实水煮花生米益处多，首先它能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
要注意：凉拌菜保质期只有2小时。凉拌菜虽然美味，但是吃法也有讲究。在家庭里自己作的凉拌菜，卫生较为可靠。夏天凉拌菜上桌后如果2小时内还 ……此处隐藏217个字……>
2、推动生长发育：花生仁的钙含水量极高，由于钙是肌肉骨骼的关键成份，因此多吃花生仁，可以推动身体的发肓。
3、止咳润肺：花生仁带有丰富多彩的脂肪油、能够 具有止咳润肺的功效。
4、催乳滋血：因为花生仁含丰富多彩的脂肪油和蛋白，因此对女性生完孩子奶水不足者，有滋补养生血气，益气养血催乳之功效。
5、防衰老、耐老化：花生仁中带有的儿茶素对身体具备较强的耐老化的功效，此外花生仁带有的磷酸氢钙都是避免衰老的关键成份。因花生仁有利身体防衰老，故花生仁又被称作“长生果”。
芹菜拌水煮花生米的做法3食材
花生米 适量
芹菜 适量
胡萝卜 适量
咸盐 适量
味精 适量
香油 适量
方法/步骤
花生米用温水泡一个小时，也可以头一天晚上泡好。
泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。
加入两克的咸盐，不用太多因为一会拌的时候再加。
煮好后盛入容器中泡一个小时，让花生吸饱水分。
胡萝卜切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中。
焯熟后捞出。
