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爽口娃娃菜的做法

时间:2024-05-21 04:34:29
爽口娃娃菜的做法

爽口娃娃菜的做法

爽口娃娃菜的做法,生活中有着很多不同的蔬菜和食物,娃娃菜是大家屡见不鲜的食品了,其味道和口感都非常不错,味道甘甜而且营养价值非常丰富,以下分享爽口娃娃菜的做法

  爽口娃娃菜的做法1

首先买回来的娃娃菜,去除包装去掉根部,然后一斩为三备用。

留下顶部的叶子和娃娃菜芯,然后用手分开,分成一片一片的,剩下的菜帮另做其他用途。

加入开水,开水要没过娃娃菜,轻微烫一下并凉,沥干水分,(轻微烫一下就好,烫的时间久了就没有清脆的口感了)。

切好泰椒(怕辣可以不用放),干辣椒备用。

开火!锅里烧油待油七八成热以后,关火,用烧热的油泼一下刚才准备的干辣椒,油不可太多,保证每个干辣椒能泼到油即可。

烫好的娃娃菜。加入半勺盐,适量鸡汁,三勺糖,少许白醋,少许味精,和刚才准备好的泰椒,搅拌均匀即可。

装盘,然后把刚才用油泼过的干辣椒倒在娃 ……此处隐藏2007个字……菜拌匀,加盖以中小火煮5分钟。

5、煮至娃娃菜变软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

四、蒜蓉粉丝娃娃菜

材料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)、海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)

做法:

1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。

2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。

4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。

5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。

五、干锅娃娃菜

材料:五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉各少许

做法:

1、娃娃菜切开。

2、锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。

3、五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片。

4、锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。

5、煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。

6、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

7、将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。

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