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西兰花和啥搭配一起炒

时间:2024-05-21 02:37:53
西兰花和啥搭配一起炒

西兰花和啥搭配一起炒

西兰花和啥搭配一起炒,在生活中有很多人喜欢吃西兰花,西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,含有丰富的钙质,能够促进骨骼生长,下面一起来看看西兰花和啥搭配一起炒。

  西兰花和啥搭配一起炒1

1、西兰花炒虾仁

准备食材:虾仁8只,西兰花1小棵,食盐少许,蒜1瓣,生抽5毫升,淀粉2克,植物油适量。

具体做法:西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,将西兰花去掉粗茎,择成小朵,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎

锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出,锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可。

2、鱿鱼炒西兰花

准备食材:西兰花半棵,鱿鱼1条,蟹柳适量,食盐1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒酱7.5毫升,可乐2大匙,柠檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻适量。

具体做法:鱿鱼斜刀剞十字花刀,切成片,西兰花掰成朵,锅中烧开水,加入少许盐和油,将西兰花焯水,锅中加料酒,将鱿鱼焯水

打卷即可捞出,将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁,将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘,浇汁,将蟹棒撕成丝放在上面,浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌,西兰花可沾着盘下的汁食用。

3、西兰菜炒百合

准备食材:西兰花、百合、淀粉。

具体做法:将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净, ……此处隐藏1751个字……还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

【选购】选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。

吃西兰花的注意事项

(1)烹饪西兰花要注意

1、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。

2、西将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

(2)西兰花禁忌

1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。

3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食。

4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低。

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