介绍豆腐的家常做法
介绍豆腐的家常做法，豆腐是生活中很常见的一种食材，它可以制成各种美味的食物，而且多吃豆腐对我们的身体健康很有好处的，那么豆腐怎么做好吃？下面给大家介绍豆腐的家常做法！
介绍豆腐的家常做法1一、鱼香豆腐
原料：
豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖，盐，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香葱，番茄酱。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油，调成汁待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
二、豆腐蛎
主料：牡蛎（鲜）300克，豆腐（南）500克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇15克，冬笋50克，芹菜150克，青蒜15克，
调料：盐4克，味精3克，蚕豆淀粉10克，香油15克，花生油20克
做法
1、海蛎洗净，拾净贝壳；
2、嫩豆腐切1。5厘米见方的方块；
3、鲜猪肉切丝；
4、香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；
5、冬笋削去外皮，洗净，切菱 ……此处隐藏685个字……胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状；
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味；
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
三、浇汁豆腐
用料：豆腐、葱、青红尖椒、生抽、老抽、米醋、豆豉酱、盐、糖
做法：
1、锅中加水，豆腐切块，入锅煮开转中小火；
2、加适量盐煮10分钟左右，将豆腐捞起沥干；
3、除盐之外的所有调料，加葱花调成酱汁；
4、平底锅加适量油烧热，下入豆腐煎至一面金黄；
5、转大火，浇上酱汁烧出香味即可。
四、肉末豆腐
用料：豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、葱、盐、糖、淀粉
做法：
1、先把豆腐切成2厘米的小块，用淡盐水浸泡10分钟；
2、香菇洗净切小块，葱洗净切碎；
3、热锅凉油，放入蒜末爆香，放肉末炒熟，放少许酱油；
4、把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，放入香菇、葱和少许盐翻炒；
5、少加2勺水、一勺糖，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
五、过桥豆腐
用料：豆腐500克、鸡蛋6个、油10克、盐5克、鸡精5克、淀粉10克、葱花20克、辣酱30克
做法：
1、准备好辣酱；
2、豆腐切块，鸡蛋打好；
3、将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟；
4、蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等；
5、浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
