泡的药酒为什么是苦的
泡的药酒为什么是苦的，所谓的中药酒，就是使用中药泡的酒，药酒一般都味道挺重的，而且中药成分的浓度肯定会有所增加，因此味道就会更大，以下分享泡的药酒为什么是苦的
泡的药酒为什么是苦的1一、什么是苦味？
苦味是由含有化学物质的液体刺激引起的感觉。味觉的感受器是味蕾，味蕾呈卵圆形，主要由味细胞和支持细胞组成，味细胞顶部有微绒毛向味孔方向伸展，与唾液接触，细胞基部有神经纤维支配。
二、人的味觉敏感区域分布图
苦味并非一成不变的，苦味中加酸，则酒苦味增长；苦味中加糖，则苦味减少，在白酒勾兑和调味中常用此法，辅以不同类型的基酒进行组合，巧妙的稀释或是掩盖白酒中的苦味。
三、造成酒苦的原因？
1、 原料
①高粱壳中含有较多的单宁，过量的单宁容易被带入酒中，使酒呈现苦涩味。
②使用发霉、腐烂的高粱作为酿酒的原料，原料中的'霉苦味和腐烂会产生的苦味物质，使酒发苦。
③使用杂质含量过高的高粱作为酿酒原料，大部分杂质带有苦味，苦味物质会被带入酒中，造成酒体发苦。
④陈粮中的淀粉含量较新粮更低，且在储存过程中会有大量杂质混入，带入酒中会使得酒体发苦。
2、辅料
①未清蒸的稻壳中含有多缩戊糖，在发酵过程中会生成焦苦味的糠醛。
……此处隐藏1114个字……延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。药酒什么时候喝最好
药酒喝的时候也是有讲究的，不是随便什么时候都可以喝的，一般来说，药酒最好在进餐时或者餐后喝，以免刺激胃黏膜。而且，因为药酒多由度数较高的白酒泡制而成，所以不善饮者，如果空腹喝下，很容易上头，导致心跳加速。
药酒有利于人体对药物的吸收，从提高药物疗效的角度上来看，晚上服用不如白天服用效果好。药物排泄有一定的昼夜节律，通常饮药酒，在体内清除和代谢的速度，以早晨至中午最慢，加之肝药酶的活性也很高，此时血液中酒、药浓度均很高，利于发挥治疗作用。
而在下午2点至夜间0点，酒精在体内代谢和清除速度最快，则血液中酒的浓度较低，此时肝药酶的活性最高，同时，肾功能的最高点在下午5点以后，下午至晚上饮酒，在体内排泄和代谢最快，不利于药酒发挥作用。因此药酒最好在白天饮用。
鹿茸虫草药酒配方
鹿茸虫草酒是一种补阳益寿的养生药酒，用鹿茸和虫草等名贵的重要泡制而成。适合阳痿早泄的男性服用，对疾病的治愈也有帮助。
配方：
鹿茸20克，冬虫夏草90克，高梁酒1500毫升。
功效：
可以补肾壮阳、易精养血。
制法：
1、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。
2、把鹿茸、冬虫夏草分别洗净，将鹿茸切成片，冬虫夏草切成碎末，待用。
3、将茸片和冬虫夏草放入酒坛内，加入高梁酒1500毫升，密封浸泡10—15天，过滤后即可饮用。
用法：
每次20毫升，每日2次。药渣晒干为末，每次冲服3克。
