北京外卖商家今起需为外卖包装封签
北京外卖商家今起需为外卖包装封签，配送平台也向商户发放了定制封签。相关部门联合饿了么一起定制“食安封签”200余万份，北京外卖商家今起需为外卖包装封签。
北京外卖商家今起需为外卖包装封签1今天上午，记者走访了十多家早餐店，他们多数并不知道外卖封签相关规定今天实施，但对封签的执行，绝大多数做得不错。
早餐店：“顾客放心，我们也放心。”
早晨7点，记者来到亦庄一处餐饮聚集地，这里有五六家早餐店已经开始营业，包子、油条、粥、中式早餐、西式品牌连锁……品类丰富。在这个时间，早起堂食的顾客还不多，但是鱼贯而来的“小黄”“小蓝”外卖骑手，在这几家早餐店门前多了起来。
一家油条店开在下沉广场内，需要乘扶梯下楼。虽然对门就是西式品牌连锁，但油条店的生意很好。不断有外卖骑手跑下电梯，到油条店取餐。店员不停地处理着手里的订单，他把油条和粥分别包装好，再一起装进纸袋里，最后用订书机摁死。因为订单太多，他甚至无暇照顾堂食顾客，只能不抬头问几句：“您好，油条、粥都有，您吃什么？”
早晨8点，记者来到亦庄另一处餐饮聚集地，随着时间变化，早餐店的堂食客流开始多起来。一家中式早餐店里，老板亲自参与外卖订单打包。他麻利地给每一个外卖包装打上三个订书钉。“我听说规定了，不过我们早就开始执行，从开店那天开始。”
餐饮企业会额外收“封签费”吗
对于普通消费者而言，外卖包装封签或一次性封口外包装袋的使用，无疑会让人吃得更放心。但也有一些小餐饮门店不由得担心，为外卖包装再加装一道封签，会不会额外增加商家的成本和打包时间。
增加外卖封签后，会不会因此增加餐饮企业的成本？对此，部分餐饮企业表示，新规实施后，不会额外收取所谓的“封签费”。
记者注意到，一些餐饮企业的“封签”其实只是简单的两个订书钉。有的餐馆将食物装进打包纸袋后，会用订书钉将纸袋的袋口“钉死”，外卖小票也同时用订书钉固定在纸袋上。
对此，中烹协相关人士解释说，商家只要保证胶条或订书钉拆开后无法复原，就可以使用这样的“封签” ，如果消费者对接到的快递的安全性有疑惑，可以拒接或向相关部门投诉。
傅龙成也表示，目前北京餐饮使用外卖“封签”是普遍做法，也是餐饮企业确保配送食品安全的方法之一。这一做法并不是新增要求，只是北京版的规范中将现有的操作纳入了标准文本。
从规范管理来看，绝大部分餐饮企业已自觉进行外卖餐饮食品的封口或封签，以避免配送过程中发生恶意开启风险，最大程度降低了企业和消费者涉及食品安全风险问题。
“需要明确的是，北京版的规范对于外卖封口的关注点在于封口一经拆开就无法复原，能达到这个效果的封口方式都是可以接受的，从行业发展来看不会增加企业成本。”傅龙成说。
