吃什么蔬菜对眼睛有好处

吃什么蔬菜对眼睛有好处

吃什么蔬菜对眼睛有好处，俗话说，眼睛是心灵的窗户，想要让自己的眼睛更加明亮有神，那么就需要通过饮食来调理了，那么下面就为大家分享吃什么蔬菜对眼睛有好处。

1、菠菜。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，所含的类胡萝卜素成分含量高于胡萝卜，在日常饮食中，适当吃些菠菜有助于预防老年性白内障和视网膜黄斑变性。但是菠菜煮之前最好用开水焯一下，可去除草酸。

2、芥兰菜。芥兰菜含有丰富的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，特别是叶黄素含量相对较高，能有效抵抗氧化，帮助眼睛抵抗紫外线辐射，适量食用可降低白内障和视网膜病变的发生概率。

3、地瓜叶。地瓜叶富含维生素A和铁，这使得它是一种极好的抗氧化剂，维生素A是眼睛中的一种必需的维生素。不仅成年人食用地瓜叶有利于眼睛护理，对发育时期的儿童也有益，降低近视的风险。

4、绿色花椰菜。绿色花椰菜含有丰富的维生素B2、β-胡萝卜素和叶黄素等成分，维生素B2还能更有效地保护眼睛、皮肤、粘膜的健康。

5、胡萝卜。胡萝卜的糖分含量较高，有比较芳香的甜味。其次，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可在体内转为维生素A，对眼睛健康非常有益。

1、含维生素A丰富

维生素A能够维持眼角膜正常，避免角膜出现干燥退化现象，并且能增强在黑暗环境中视物能力的作用。含有维生素A的蔬菜主要以胡萝卜为代表，胡萝 ……此处隐藏803个字……要成分，眼睛的正常功能和衰老组织的更新，都离不开蛋白质，如果蛋白质长期供应不足，则会使眼组织衰老，功能减退，甚至失明，因此为了保护眼睛功能，饮食中应该注意保证蛋白质的供给。

含蛋白质的食物包括瘦肉，鱼类，乳类，蛋类以及豆制品等。

含维生素A的食物

维生素A具有维持眼睛角膜正常，避免角膜干燥，退化以及增强视网膜感光力的作用。维生素A充足时，能增加角膜的光洁度，使眼睛明亮。如果缺乏维生素A，就会影响视紫红质的合成速度，在黑暗视野中看不清东西，形成夜盲症，还可使泪腺上皮细胞组织受损，分泌减少没引起干眼症。

含维生素A的食物：动物肝脏，鱼肝油，蛋类，奶类等；黄绿色蔬菜如胡萝卜，油菜，南瓜，红黄色水果，如杏子，柿子等，都含有胡萝卜素。胡萝卜素在体内可转化成维生素A。

含维生素B1的食物

维生素B1具有参与并维持神经（包括视神经)细胞功能和代谢的作用，如果维生素B1缺乏不足，可使眼睛变得干涩，甚至使视神经产生炎症。

含维生素B1的食物：动物内脏，瘦肉，豆类，花生及糙米等。

含维生素B2的食物

维生素B2具有保护眼睑，球结膜的作用，如果缺乏维生素B2，容易引起结膜充血，眼睑发炎，畏光，视力模糊等症状。

含维生素B2的食物包括动物肝和肾，瘦肉，奶类，蛋类，大豆及豆制品等。

含锌食物

锌能增强视神经的敏感度，参与肝脏，视网膜组织细胞内视黄醇还原酶组成，直接影响维生素A代谢以及视黄醛的作用，缺锌时，易导致暗适应力减弱，影响变色功能。含锌较多的食物有牡蛎，瘦肉，坚果，海带等。