食物裸放冰箱的危害

食物裸放冰箱的危害

食物裸放冰箱的危害，冰箱是非常常见的家用电器，也是现代家庭生活中必备的家电产品之一，很多人都喜欢把各种各样的食物放在冰箱里，这是非常不正确的做法，看看食物裸放冰箱的危害。

　　食物裸放冰箱的危害1

冰箱内没有密封保存的牛奶容易感染李氏特氏菌，人在食用后会有发烧、怕冷、头痛的症状。

生猪肉在冰箱内容易感染耶尔森氏菌，人在食用后会有急性胃肠炎、小肠结肠炎、阑尾炎等，甚至引发败血病。

蔬菜、水果等容易感染志贺氏菌，未清洗干净的果蔬被食用后会有发热、腹痛、腹泻的现象。

鸡蛋一类的农产品容易感染沙门氏菌，这是常见的感染类细菌，容易造成食物中毒、败血病等。冰箱内的蛋类最好不要吃溏心蛋。

肉类、奶类、蛋类、鱼类还容易感染金黄色葡萄球菌，这种细菌会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以在食用前一定煮熟食用。

冰箱中的海产品容易感染副溶血性弧菌，会导致发热、腹痛、腹泻等症状，甚至可能间接导致脱水。

　　食物裸放冰箱的危害2

食物一直放在冰箱有危害吗

冷冻类食品

想速冻饺子、雪糕等，这些食物本来就是要一直放在冰箱保鲜的，一般如果在保质期内存放在冰箱不会产生不良影响。

但如果买回来本身已经带有细菌，或是冰箱冷冻室温度不足，这可能会缩短这些食物的实际保质期，即便不变质也会影响其风味、口感和营养。

剩饭菜

剩饭剩菜放在冰箱冷藏总比放在室温好要一些，但时间不宜过长，重复加热次数不宜超过一次。烹饪过的蔬菜，特别是叶菜类，则不建议进行储藏。

新鲜蔬果

新鲜的蔬菜如果存放在潮湿和温度过高的地方容易产生亚硝酸盐，在腐烂的时候更容易形成亚硝酸盐，如果贮藏太久，还会造成维生素和植物化学物质损失。如果是切开的新鲜果蔬，也不宜在室温下久存，应当尽快将未吃完的部分用清洁卫生的保鲜盒或保鲜膜包好放入冰箱冷藏室。

但并非所有蔬果都适合放冰箱，像热带水果、黄瓜等就不适合放冰箱，否则会影响风味和口感。

肉类

畜、禽肉类等动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，所以应特别注意低温储藏。如果是准备下一顿食用，可放在冷藏室。如果如果没法及时食用，应把它们切成小块，分别袋装后，放入冰箱冷冻室，需要时再取食。

　　食物裸放冰箱的危害3

什么东西不要放冰箱 这些食物要放冰箱

密封后的绿叶菜

蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。

建议：先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。

西红柿、没熟的.水果

在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。

建议：西红柿放在常温下储存即可。水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱；如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。

裸露的剩饭剩菜、切开的水果

食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。

建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。

蜂蜜

蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

建议：蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，常温下阴凉处保存即可，无需冷藏。